皮も根も丸ごと食べられる手のひらサイズの野菜です。
今は、スーパー＆デパートでも、「ミニ野菜コーナー」を設けるほど大人気になっています。
昔は、「ミニ野菜＝出来損ない野菜」と思われていました。
近年、「ミニ野菜＝新しいタイプの野菜」と分類されています。
ミニ野菜の特徴・食べきりサイズで無駄がない
・見た目がかわいくて、オシャレ
・皮もむかずに食べられたり、きらずに使えたりで、調理がラクラ ク
・栄養も小さく凝縮されている
・場所を取らず、自分でも手軽に作れる
ミニ野菜を手軽に栽培・ちょっと大きめのプランターか鉢を用意する
・野菜用にブレンドされた土を購入
・プランターに鉢底砂を入れ（軽石のような物です）その上に土を入れ、苗を植えます。
・ポット（ビニールの黒いカップ）から苗を移す。
・種から作るより、苗が手軽で、失敗がない。
・サニーレタスは植えてしばらくたったら、外葉から剥がして食べれます。
